《表2 感官评分标准：复合可降解薄膜对真空包装风干肠的品质及货架期的影响》

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《复合可降解薄膜对真空包装风干肠的品质及货架期的影响》

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6) 感官评定。由10位食品质量与安全专业的学生（5男，5女）组成感官评定小组，对香肠的色泽、气味、口味和组织状态进行感官评价，每项的总分为5分，满分为20分。具体评分标准如表2所示。