《表2 斑马豆超微粉综合特性》

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《超微粉碎对斑马豆粉物化性质及抗氧化能力的影响》

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由表2可知，与粗粉相比，斑马豆超微粉的松装密度和振实密度均减少，且有显著差异（p<0.05）；原因是超微粉粒径比粗粉更小，颗粒之间的空间变大，能够容纳更多的空气，体积变大，密度变小。