《表4 3种鲤鱼肌肉氨基酸种类及含量Tab.4 Types and contents of amino acids in muscle of three kinds carp》

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《投饵与不投饵稻田养殖模式下3种鲤鱼生长及品质的比较分析》

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同一品系投饵组氨基酸总量（wTAA）、必需氨基酸（wEAA）、呈味氨基酸（wFAA）和鲜味氨基酸（wDAA）均显著高于不投饵组（P<0.05）.除瓯江彩鲤wFAA/wTAA外，同一品系内不投饵组的wEAA/wTAA、wEAA/wNEAA显著高于投饵组（P<0.05）；投饵组福瑞鲤的wDAA/wTAA高于不投饵组（P<0.05），瓯江彩鲤和本地鲤不同组间差异不具有统计学意义（P>0.05）.不同品系间，本地鲤的氨基酸总量、必需氨基酸、非必需氨基酸（wNEAA）、呈味氨基酸和鲜味氨基酸最高，其次为瓯江彩鲤，再者为福瑞鲤.wEAA/wNEAA比值差异不具有统计学意义（P>0.05）；不投饵组福瑞鲤和瓯江彩鲤的wFAA/wTAA显著低于本地鲤（P<0.05）；不投饵组福瑞鲤的wDAA/wTAA显著低于瓯江彩鲤和本地鲤（P<0.05），而投饵组福瑞鲤则高于瓯江彩鲤，但两者和本地鲤差异不具有统计学意义（P>0.05）.3种鲤鱼肌肉氨基酸种类及含量列于表4.