《表4 碎米蕨叶马先蒿中氨基酸含量测定结果Table 4 Test results of amino acid contents in P.cheilanthifolia》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《碎米蕨叶马先蒿化学成分分析与营养评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表4可以看出，碎米蕨叶马先蒿样品中氨基酸种类齐全，含有17种水溶性氨基酸，含量为8.11%。其中，Thr含量最高，Glu含量次之，Cys、Tyr、Ala含量最低。在必需氨基酸中，Thr含量最高，Ile含量最低；非必需氨基酸中Glu含量最高，Ala、Tyr含量最低。必需氨基酸（Phe、Lys、Thr、Leu、Ile、Val）含量为3.25%，占氨基酸总量的40.07%。非必需氨基酸（Gly、Ala、Pro、Tyr、Ser、Asp、Glu）含量为2.59%，占氨基酸总量的31.94%。所测定的17种氨基酸中必需氨基酸占氨基酸总量（WEAA/WTAA）的40.07%，必需氨基酸占非必需氨基酸（WEAA/WEAA）的125.48%。根据FAO/WHO的理想模式[9]，WEAA/WTAA为40%左右，WEAA/WEAA在60%以上为较好品质蛋白质。因此，碎米蕨叶马先蒿所含氨基酸各项指标均符合FAO/WHO的理想模式，可以为动物体提供丰富的氨基酸。