《表4 不同处理下双孢蘑菇子实体的主要氨基酸含量Table 4 Main amino acid content of Agaricus bisporus with different treatmen

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《王老吉茶渣栽培双孢蘑菇的综合评价》

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注:TAA，游离氨基酸总量；EAA，必需氨基酸*和半必需氨基酸**总量；NEAA，非必需氨基酸总量。Note:TAA represents total free amino acids；EAA represents essential amino acid*and half essential amino acids**；NEAA represents total non-essential amino acids.

由表4可知，双孢蘑菇子实体的水解氨基酸种类齐全、总量较高。与处理1相比，处理2、3的氨基酸含量分别提高7.14%、45.75%，且氨基酸含量随着王老吉茶渣添加量的增加而增加。