《表3 巴沙鱼和龙利鱼肌肉中必需氨基酸总含氮量与FAO/WHO标准模式及鸡蛋蛋白比较Tab.3 Total nitrogen contents of essential amino acids in
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mg/g
由表3可知，巴沙鱼和龙利鱼肌肉中必氨基酸总含氮量差异不大，分别为2 882和2 734 mg/g（均以N元素计），均远高于FAO/WHO模式下必需氨基酸的总含氮量2 230mg/g，略低于全鸡蛋蛋白模式的2 958mg/g。
| 图表编号 | XD0015400900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2018.09.01 |
| 作者 | 姜鹏飞、郭敏强、祁立波、傅新鑫、董秀萍 |
| 绘制单位 | 大连工业大学食品学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心、大连工业大学食品学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心、大连工业大学食品学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心 |
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