《表1 胃肠蛋白酶对葵花籽粕ACE抑制肽抑制率的影响》

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《葵花籽粕ACE抑制肽分离纯化及其性质研究》

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从表1可以看出：经过胃蛋白酶酶解后的葵花籽粕ACE抑制肽和经胃蛋白酶和胰蛋白酶共同作用的葵花籽粕ACE抑制肽的抑制率均没有明显减小，这说明葵花籽粕ACE抑制肽活性不受胃肠蛋白酶的影响。