《表1 蛋白酶酶解条件:龙须菜蛋白酶解制备ACE抑制肽的工艺优化》

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《龙须菜蛋白酶解制备ACE抑制肽的工艺优化》


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将龙须菜蛋白用0.01 mol/L PB缓冲液(配成各自酶的适宜pH)进行酶解实验见表1。其中底物质量浓度为20 mg/mL,酶底比为4%。