《表1 试验因素和水平：碱性蛋白酶酶解荷叶蛋白制备多肽的工艺》

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《碱性蛋白酶酶解荷叶蛋白制备多肽的工艺》

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在单因素试验结果探索最适酶解时间、最适酶解p H、最适酶解温度、最适碱性蛋白添加量的基础上，选取其中的酶解时间、酶解p H、酶解温度作响应面综合分析。采用Design-Expert 8.0.6软件中心组合试验进行多肽含量提取最佳工艺。试验方案见表1。