《表3 回归分析结果：碱性蛋白酶酶解荷叶蛋白制备多肽的工艺》

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《碱性蛋白酶酶解荷叶蛋白制备多肽的工艺》

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通过Design-Expert 8.0.6软件进行数据分析，建立多元二次响应面回归模型为：R=13.15-0.069A-0.13B-0.015C-0.046AB+0.031AC-0.061BC-0.29A2-0.29B2-0.27C2。由表3可以看出模型达到极显著（p<0.01），失拟项不显著（p>0.05），表明方程无失拟性因素存在，回归模型与实际值能较好的拟合。一次项A、B表现为极显著，二次项A2、B2、C2表现为极显著，说明他们对响应值影响极大。由F检验可以得到影响因素主次排序为：酶解p H(B）、酶解时间（A）和酶解温度（C）。