《表1 试验因素和水平：响应面优化微波结合酶法制备米糠多肽过程中黄曲霉毒素B_1的降解工艺》

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《响应面优化微波结合酶法制备米糠多肽过程中黄曲霉毒素B_1的降解工艺》

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综合单因素试验结果，确定在微波功率750 W、碱性蛋白酶酶解温度50℃、加酶量0.4%条件下，选择料液比（X1）、微波时间（X2）、碱性蛋白酶酶解时间（X3）、酶解p H (X4）为考察因素、以AFB1降解率（Y）为考察指标。借助Design Expert分析软件，采用Box-Behnken设计法设计响应面试验优化降解条件。采用4因素3水平的响应面分析法，试验及其结果见表1和表2所示。