《表1 试验因素水平表：响应面法优化杏仁粕蛋白酶解工艺及酶解液抗氧化活性研究》

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《响应面法优化杏仁粕蛋白酶解工艺及酶解液抗氧化活性研究》

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在单因素试验的基础上，根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理，以水解度为响应值，选择酶添加量（X1）、酶解温度（X2）和酶解时间（X3），进行3因素3水平的响应面试验，因素水平见表1。