《表2 因素水平编码表：响应面法优化糯玉米汁酶解工艺》

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《响应面法优化糯玉米汁酶解工艺》

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根据单因素试验结果，采用响应面中心组合设计试验，以中温α-淀粉酶加酶量（A）、中性蛋白酶加酶量（B）、中温α-淀粉酶酶解温度（C）、中性蛋白酶酶解温度（D）为自变量，以糯玉米汁悬浮稳定性和褐变指数的综合指标为响应值，试验因素水平与编码见表2，响应面试验方案及结果见表3。