《表1 因素水平编码表：响应面法优化水酶法提取松子蛋白的研究》

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《响应面法优化水酶法提取松子蛋白的研究》

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响应面实验设计在单因素研究的基础上，确定各因素的水平值范围，采用响应面中心组合实验设计，研究各酶解参数对考察指标的影响规律。选取加酶量、酶解温度、酶解时间、料水比和酶解pH 5个因素为自变量，以总蛋白提取率为响应值，优化松子蛋白提取工艺的最佳参数。其因素水平编码表见表1。