《表1 因素水平编码表：水酶法提取大豆油的扩大试验研究》

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《水酶法提取大豆油的扩大试验研究》

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响应面试验在单因素研究的基础上，选取p H、加酶量、酶解时间、酶解温度、液料比5个因素为自变量，以油脂提取率为响应值，根据中心组合设计原理，设计响应面分析试验，其因素水平编码表见表1。