《表1 因素水平编码表：挤压膨化后微体化预处理水酶法提取大豆油脂工艺研究》

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《挤压膨化后微体化预处理水酶法提取大豆油脂工艺研究》

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通过预实验确定各因素的水平值范围，采用响应面中心组和实验设计，研究各酶解参数对考察指标的影响规律。选取挤压温度、螺杆转速、物料含水、模孔孔径和膨化后物料粉碎粒度5个因素为自变量，以总油提取率（%）为响应值，其因素水平编码表见表1。