《表3 试验安排及结果：真空挤压膨化预处理水酶法提取大豆蛋白工艺研究》

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《真空挤压膨化预处理水酶法提取大豆蛋白工艺研究》

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采用统计软件Design-Expert完成试验设计与数据处理，以总蛋白提取率R为响应值，以真空度A、物料含水率B、套筒温度C、螺杆转速D和模孔孔径E为影响因素，试验安排及结果见表3。