《表1 酶法酯交换实验因素水平编码表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《酶法酯交换制备塑性脂肪工艺优化及氧化稳定性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

以产物滑动熔点作为考察酶法酯交换程度的指标，对反应时间（A）为0、1、2、3、4、5、6、7、8 h，反应温度（B）为40、45、50、55、60、65、70、75、80℃及酶添加量（C）为4%、6%、8%、10%、12%（质量比）进行单因素实验。在单因素实验的基础上，确定各因素的最佳水平范围，利用Design Expert 8.0.6软件进行BoxBenhnken响应面实验设计，研究酶法酯交换工艺参数对产物滑动熔点的影响。以酶法酯交换反应时间（A），反应温度（B）及酶添加量（C）为自变量，以滑动熔点（Y）为响应值，设计了三因素三水平的响应面分析实验，因素水平编码见表1。