《表2 正交试验数据表：复合蛋白酶水解核桃粕制备血管紧张素转化酶抑制肽工艺优化》
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《复合蛋白酶水解核桃粕制备血管紧张素转化酶抑制肽工艺优化》
在单因素试验基础上，对4个影响显著的因素进行正交试验优化，建立L9(34）正交表，以ACE抑制活性为指标，进行四因素三水平的正交试验优化，试验因素水平表见表2。
| 图表编号 | XD00154807000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.10 |
| 作者 | 祝素莹、朱瑜、张银志、孙秀兰、宁德鲁、耿树香 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室食品安全与营养协同创新中心、汉中市质量技术检验检测中心、江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室食品安全与营养协同创新中心、江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室食品安全与营养协同创新中心、云南省林业科学院、云南省林业科学院 |
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