《国民中学食物烹调 上》求取 ⇩
| 作者 | 国立编译馆主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 国立编译馆 |
| 参考页数 | 93 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1989（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 85492248（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章食物烹调的认识1
第一节 烹调的意义及范围1
第二节 烹调的目的2
第三节 各种烹调法的认识3
第二章烹调的设备与用具14
第一节 厨房设备的认识14
第二节 烹调用具的认识18
第三节 烹调设备及用具的清洁与维护28
第四节 烹调设备及用具的管理30
第三章食物的选购与贮存34
第一节 常用食物的认识34
第二节 常用调味料的认识42
第三节 如何选购食物44
第四节 食物的选购与贮存49
第四章食谱范例57
第一节 家庭食谱57
第二节 速简食谱86
第三节 餐盒食谱92
1989《国民中学食物烹调 上》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由国立编译馆主编 1989 国立编译馆 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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