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模块1连锁门店开发与布局1

项目1连锁门店商圈分析与选址2

一、商圈的概念3

二、商圈分析的意义4

三、商圈调查方法及调查内容4

四、连锁门店位置类型分析7

五、连锁门店位置具体因素分析7

项目2连锁门店布局13

一、连锁门店卖场规划的意义和原则13

二、卖场布局基本类型与通道设计15

三、货位布局16

四、卖场客户动线调研18

主要概念20

基本训练20

模块2连锁门店商品结构管理21

项目1连锁门店商品定位与商品组合22

一、连锁门店商品定位23

二、连锁门店商品组合30

三、连锁门店新商品开发34

四、连锁门店商品淘汰管理36

项目2连锁门店自有品牌管理38

一、连锁门店自有品牌的含义39

二、自有品牌商品的开发方式41

三、自有品牌商品的开发流程42

主要概念43

基本训练43

模块3连锁门店采购管理44

项目1连锁门店采购管理46

一、连锁经营采购的特点46

二、连锁经营采购计划管理47

三、商品市场调查49

四、连锁企业采购决策51

项目2采购供应商管理58

一、供应商管理概述58

二、供应商调查60

三、供应商开发62

四、供应商的评估与选择65

五、供应商选择的基本条件66

主要概念68

基本训练68

模块4连锁门店商品陈列管理69

项目1连锁门店商品陈列技术71

一、连锁门店商品陈列的原则71

二、商品陈列的程序74

三、商品陈列的方法和技巧77

四、商品陈列的维护79

项目2连锁门店商品配置82

一、连锁门店商品的配置概述82

二、连锁门店商品配置表的功能83

三、连锁门店商品配置表的制作办法84

四、商品配置例外法则管理87

主要概念89

基本训练89

模块5连锁门店价格管理90

项目1影响连锁门店商品价格的因素及定价方法91

一、连锁门店商品价格的含义92

二、影响商品定价的因素92

三、商品定价方法97

项目2连锁门店商品价格调整策略及价格签管理100

一、连锁门店商品价格调整策略101

二、连锁门店整体价格策略101

三、连锁门店分类价格策略102

四、价格变动策略106

五、价格标签管理107

主要概念111

基本训练111

模块6连锁门店促销管理112

项目1连锁门店促销策划方案制定113

一、连锁门店促销概述114

二、连锁门店促销策划流程116

三、连锁门店促销策划方案撰写119

项目2连锁门店促销实施与控制123

一、连锁门店促销的方式123

二、POP广告的使用125

三、连锁门店促销的实施与控制128

项目3连锁门店促销评估130

一、促销效果评估的意义130

二、促销效果评估的原则130

三、促销评估的方法131

四、促销评估的内容132

主要概念133

基本训练133

模块7连锁门店收银和信息系统管理134

项目1连锁门店收银管理135

一、收银员工作职责和礼仪服务规定136

二、收银工作流程138

三、收银过程管理139

项目2连锁门店管理信息系统142

一、连锁门店信息化建设概述142

二、连锁门店主要的信息管理系统143

三、连锁门店与电子商务146

主要概念153

基本训练153

模块8连锁门店商品盘点管理154

项目1连锁门店商品盘点概述与准备155

一、盘点的概念156

二、盘点的类型157

三、盘点的方法158

四、盘点准备工作160

项目2连锁门店商品盘点的实施与善后163

一、盘点实施流程164

二、盘点实施应坚持的原则165

三、盘点实施注意事项166

四、提高盘点准确性166

五、盘点后工作168

主要概念172

基本训练172

模块9连锁门店客户投诉与忠诚管理173

项目1连锁门店客户投诉管理174

一、门店客户投诉的主要类型175

二、门店客户的投诉方式177

三、建立客户投诉的处理系统178

四、门店客户投诉的处理程序180

项目2连锁门店客户忠诚管理184

一、门店客户忠诚的含义185

二、门店客户满意陷阱与两种期望186

三、连锁门店客户忠诚度发展机理190

四、连锁门店客户忠诚度量193

五、不同生命周期客户忠诚度激励措施194

主要概念197

基本训练197

模块10连锁门店防损与安全管理198

项目1连锁门店防损管理199

一、损耗产生的原因200

二、防损对策202

三、生鲜防损207

项目2连锁门店安全管理209

一、安全的含义及其重要性210

二、消防管理211

三、治安管理213

四、商品质量和食品安全管理214

五、卫生管理217

主要概念217

基本训练218

模块11连锁门店员工管理219

项目1连锁门店组织结构220

一、连锁门店的组织结构220

二、连锁门店的员工配备225

项目2连锁门店员工管理227

一、连锁门店员工招聘228

二、连锁门店员工培训236

三、连锁门店员工激励244

主要概念245

基本训练246

模块12连锁门店绩效管理247

项目1认识连锁门店绩效管理248

一、绩效与绩效管理249

二、连锁企业绩效考核的原则250

项目2连锁门店绩效管理的实施252

一、连锁门店绩效管理的工作流程252

二、连锁门店绩效管理的实施253

三、连锁门店常见绩效考核方法261

项目3连锁门店绩效反馈与绩效改进266

一、绩效考评的影响因素及改进措施266

二、绩效面谈与绩效改进268

主要概念270

基本训练270

参考文献271