《旅游饭店管理实务 成都西藏饭店管理服务规范》求取 ⇩

第一章员工手册1

第一节 饭店意识2

第二节 劳动条例4

第三节 员工福利6

第四节 员工须知8

第五节 服务守则15

第六节 奖励17

第七节 纪律处分18

第八节 员工手册管理21

第二章营销22

第一节 销售部22

第二节 迎宾／行李31

第三节 总台48

第四节 总机72

第五节 商务中心83

第六节 大堂副理／夜间值班经理90

第七节 票务室96

第八节 营销办公室101

第三章客房114

第一节 台班114

第二节 卫生班131

第三节 PA班150

第四节 内勤157

第五节 客房办公室161

第六节 客房部特别规程167

第四章餐饮185

第一节 订餐部185

第二节 红宫歌舞餐厅190

第三节 明珠海鲜酒楼209

第四节 西餐厅229

第五节 大堂酒吧244

第六节 红宫歌舞团247

第七节 中西厨房252

第八节 后勤／管事263

第九节 餐饮办公室269

第一节 财务前台274

第五章财务274

第二节 夜审302

第三节 财务后台310

第六章工程338

第一节 设备口338

第二节 电气口351

第三节 空调口366

第四节 管道口373

第五节 机械口387

第六节 工程办公室399

第七节 有关规程403