《饭店财务管理》求取 ⇩

目录1

第一章　概论1

第一节　饭店财务的特点1

第二节　饭店财务工作的任务和财务管理4

工作的主要内容4

第二章　财务计划8

第一节　财务计划的重要性和编制财务计划的依据8

第二节　编制财务计划的方法11

第三节　财务计划的检查30

第三章　流动资金管理33

第一节　饭店资金的特点33

第二节　流动资金的结构及周转34

第三节　流动资金的管理40

第一节　固定资金周转的基本规律56

第四章　固定资金管理56

第二节　固定资金的来源、分类、计价和折旧59

第三节 固定资金的管理63

第五章　专用基金管理70

第一节　专用基金的管理原则70

第二节　专用基金的管理71

第一节　饭店费用的特点及管理原则76

第六章　费用管理78

第二节　饭店费用的内容78

第三节　费用管理80

第七章　利润管理87

第一节 利润核算与管理87

第二节　利润的综合分析94

附：饭店指标体系98

饭店零售酒水的核算问题100