《饭店业务管理》
| 作者 | 邹益民编著；国家旅游局人教司编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国旅游出版社 |
| 参考页数 | 157 |
| 出版时间 | 1992（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7503205873 — 求助条款 |
| PDF编号 | 86592918（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
导言1
第一章旅游饭店前厅管理15
第一节前厅管理概述15
第二节前厅的决策21
第三节前厅的控制30
第二章旅游饭店客房管理37
第一节客房管理概述37
第二节客房的决策41
第三节客房的控制46
第三章旅游饭店餐饮管理54
第一节餐饮管理概述54
第二节餐饮的决策60
第三节餐饮的控制65
第四章旅游饭店设备管理84
第一节设备管理概述84
第二节设备的决策88
第三节设备的控制96
第五章旅游饭店安全管理102
第一节安全管理概述102
第二节安全管理的基本环节107
第三节安全工作的控制114
第六章旅游饭店人力资源管理118
第一节人力资源管理概述118
第二节人力资源的开发124
第三节人力资源的利用132
第四节员工积极性的激发142
1992《饭店业务管理》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由邹益民编著；国家旅游局人教司编 1992 北京：中国旅游出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 1991 北京：旅游教育出版社
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- 1997 昆明：云南大学出版社
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- 涉外饭店管理与服务
- 1993 昆明：云南人民出版社
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- 饭店财务管理
- 1992 北京：中国旅游出版社
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- 现代饭店房务管理
- 1998 上海：上海人民出版社
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