《表2 感官审评结果：不同萎凋时间英红九号和黄化英红九号红茶品质比较》

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《不同萎凋时间英红九号和黄化英红九号红茶品质比较》

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由表2可知，随萎凋时间的延长，英红九号和黄化英红九号红花的茶青味降低，香气转为甜香；滋味醇厚；汤色红艳明亮或深红明亮。英红九号在萎凋10，15 h时，品质最好；黄花英红九号则是在15，20 h时品质最好。与英红九号相比，黄化英红九号滋味醇厚带苦，汤色为红艳明亮，叶底红匀明亮。感官审评结果显示，在适度的萎凋时间，2个品种（系）红茶品质接近，但又各有特色。