《表7 不同萎凋处理的武义白茶感官审评结果》

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《补光萎凋对武义白茶品质影响研究》

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注：样品均由农业农村部茶叶质量监督检验测试中心感官评价，并出具检测报告。

不同萎凋处理的武义白茶感官审评结果如表7。不管是红光处理还是广谱灯处理，其白茶感官得分都高于对照，充分说明补光萎凋可以提高白茶的品质。日光萎凋处理白茶感官得分低于对照，原因可能是日光萎凋的光强太大，短时间内迅速失水，不利于鲜叶内化学成分的转化和积累。从不同光质分析，红光补光处理感官品质表现较稳定，受光强影响较小；而广谱灯补光萎凋感官品质受光强影响较大，广谱灯Ⅱ处理感官品质明显优于广谱灯Ⅰ处理。