《表8 不同嫩度水仙鲜叶所制白茶样感官审评总分的极差分析结果》

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《鲜叶原料及造型方法对水仙有机白茶品质的影响探讨》

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表7中，嫩叶制散白茶的感官审评总分为80.3，高于其它三个茶样，而根据表8，不同嫩度、外形茶样感官审评总分的极差分别为2.9、0.4，即对总体品质的影响嫩度>外形。因此，加工水仙白茶的鲜叶采摘标准以一芽一叶梢更佳，制作成白茶饼并不会明显降低茶叶品质，且有利于包装、贮运和冲泡。