《表1 不同温度贮藏的红茶感官审评结果》

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《不同贮藏条件下红茶茶多酚含量分析》

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由表1可知，A组茶样经过六个月的贮藏:A1的品质和标准样基本没有差别，无论是干茶色泽，还是香气、滋味等都保存得很好，品质总分基本与标准样没有出入；A2的干茶色泽乌润，香气甜纯，汤色略少光彩，滋味醇厚，茶叶品质总分还较高；而在20~25℃下贮藏六个月的A3品质变化较多，干茶乌黑没有光泽，茶汤香气变淡趋近平和，汤色变暗，滋味变淡，叶底变暗，品质总分较低。