《表1 葡萄酒中主要酚类物质分类及其生物活性》
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《葡萄酒中的酚类物质Ⅱ：辅色效应与生物活性研究进展》
酚类化合物以其丰富的生物活性功能而受到越来越多的关注，相关研究也不断涌现。葡萄酒中的酚类物质种类繁多，表1列举了其中主要的酚类物质及其生物活性。
| 图表编号 | XD0094017500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.15 |
| 作者 | 赵旭、张欣珂、陈新军、张珊珊、何非 |
| 绘制单位 | 中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心、农业农村部葡萄酒加工重点实验室、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心、农业农村部葡萄酒加工重点实验室、新疆中信国安葡萄酒业有限公司、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心、农业农村部葡萄酒加工重点实验室、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心、农业农村部葡萄酒加工重点实验室 |
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