《表6 感官评价值：涂抹再制干酪感官评价模型的建立》

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《涂抹再制干酪感官评价模型的建立》

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根据1.2.4方法计算理想样品及各个市售样品的感官评分，再计算市售样品与理想样品的差值，根据差值进行排序，差值越低说明产品与理想样品越接近，排序靠前。感官计算结果见表6。