《表3 不同乳清蛋白和酪蛋白配比再制干酪感官评价表》

《表3 不同乳清蛋白和酪蛋白配比再制干酪感官评价表》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《乳清蛋白与酪蛋白比例对UHT再制干酪品质的影响》


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对各组再制干酪进行感官评价,将20名参评人员对再制干酪的感官评定进行统计,结果如表3所示。