《表5 不同品种紫花苜蓿各种必须氨基酸的RAA、RC及SRC比较》

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《6个紫花苜蓿品种氨基酸组成分析及营养价值评价》

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RAA为必须氨基酸比值，RC为必须氨基酸比值系数，SRC为必须氨基酸比值系数分

为进一步说明我国紫花苜蓿氨基酸的营养价值，本研究采用FAO/WHO提出的评价蛋白质营养价值的必须氨基酸模式氨基酸比值系数法。利用FAO/WHO的必须氨基酸模式，计算样品中必须氨基酸的比值（RAA）、氨基酸比值系数（RC）、氨基酸比值系数分（SRC）来评价其营养价值，SRC值越接近100，植物蛋白质营养价值越高。6个品种各种必须氨基酸的RAA、RC和SRC值见表5。从表5中可以看出，紫花苜蓿SRC值在73—77之间。不同品种紫花苜蓿SRC值大小排列顺序为：龙牧806>公农1号>中草3号>甘农1号>新疆大叶>中苜2号。