《表6 云南17个产地核桃仁必需氨基酸的RAA、RC及SRC》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《云南17种核桃仁氨基酸组成分析及营养价值评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

云南17个产地核桃仁必需氨基酸的氨基酸比值系数分析如表6所示。由表6可得，17个产地核桃仁的SRC值均接近奶粉的（67.31），可将其视作营养价值较高的植物蛋白资源。RC值最小的均为LYS，即第一限制性氨基酸为LYS。17个样品中H8的SRC值最大，为69.54，其营养价值比其他产地的核桃仁稍高，H3产地核桃仁营养价值次之，SRC为69.52。