《表1 出池酒醅检测结果：贾湖原香型白酒主要风味物质馏出规律初探》

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《贾湖原香型白酒主要风味物质馏出规律初探》

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实验窖3-18#、3-19#窖池出池酒醅水分、酸度、残余淀粉、酒精含量、还原糖测定结果见表1。由表1可知，两个窖池酒醅还原糖含量相同，酒精、水分、酸度、残余淀粉含量相近。