《表1 样品信息表：不同轮次酱香型酒醅的理化指标及风味物质变化规律研究》
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《不同轮次酱香型酒醅的理化指标及风味物质变化规律研究》
样品采集于贵州省茅台镇某酒厂，以一个完整发酵周期的酱香型白酒生产所用的酒醅为对象，采用五点取样法采集酒醅，再按相同比例进行均匀混合，同一轮次的发酵酒醅均在三口窖池取得，再置于4℃下保存.样品信息见表1.
| 图表编号 | XD0022959800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2018.04.15 |
| 作者 | 张永燕、黄业传、腾刚、吴树坤、廖华桥、黄治国 |
| 绘制单位 | 西南科技大学生命科学与工程学院、四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、西南科技大学生命科学与工程学院、贵州省我存酒业有限公司、四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
