《表2 茶粉小圆子的感官评分标准表》

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《基于感官品质的茶粉小圆子配方优化》


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品评人员为经过感官训练后的专业人员,每次品评10人参与,分别对每一样品的色泽、口味、香气、口感等方面进行综合评价打分,结果取平均值,具体评分标准见表2。