《表5 两个酒样的理化指标与黄酮类物质含量》

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《响应面优化糯米茶酒生产工艺》

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注：“ND”表示未检出，同一行不同字母表示数值之间差异显著（P<0.05）。下同。

经响应面优化后测定糯米茶酒的理化指标及黄酮类物质的含量，用未添加茶粉的酒样作为对照，测定结果见表5。