《表2 猴头菇-青稞酥感官评定标准》
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参照GB/T 20977—2007《糕点通则》中烘烤糕点要求并加以修改，由男、女均等的14人对桃酥进行评价。评价标准见表2，结果取平均值。
| 图表编号 | XD00225606300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.25 |
| 作者 | 马宁、陈雨婷、方东路、裴斐、苏安祥、赵立艳、郑惠华、胡秋辉 |
| 绘制单位 | 南京财经大学食品科学与工程学院农业农村部食用菌加工重点实验室、南京财经大学食品科学与工程学院农业农村部食用菌加工重点实验室、南京农业大学食品科学技术学院、南京财经大学食品科学与工程学院农业农村部食用菌加工重点实验室、南京财经大学食品科学与工程学院农业农村部食用菌加工重点实验室、南京农业大学食品科学技术学院、南京财经大学食品科学与工程学院农业农村部食用菌加工重点实验室、江苏安惠生物科技有限公司、南京财经大学食品科学与工程学院农业农村部食用菌加工重点实验室 |
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