《表1 猴头菇酸奶的感官评价标准》

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《猴头菇中抑菌物质的消除及酸奶的研发》


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酸奶感官质量评分标准参照GB 2746—1999[7],制定感官评价标准表,评定人员参照表进行打分。具体评分方法如表1所示。