《表1 Box-Behnken试验因素与水平》

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《响应面法优化固态发酵制备罗非鱼皮胶原蛋白的工艺》

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根据单因素试验结果，选取加水量、接种量、发酵温度作为3个参考因素，以胶原蛋白提取率为响应因子，采用Box-Behnken设计原理进行3因素3水平的响应面试验，实验设计因素与水平如表1所示。