《表1 Box-Behnken试验因素与水平》

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《脱脂椰蓉可溶性膳食纤维制备工艺及单糖组成和理化特性分析》

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采用Design-Expert软件中的Box-Behnken建立数学模型，以混合酶添加量、酶解时间、碱液质量分数和碱解时间4个单因素为自变量，椰蓉SDF得率Y为响应值，采用响应面分析法优化提取工艺。试验设计因素水平见表1。