《表1 Box-Behnken试验因素与水平》

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《藜麦茶加工工艺及酚类物质组成分析》

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在Plackett-Burman试验的基础上，采用Box-Behnken试验设计方法，选取焙烤温度、焙烤时间、烘干时间3个影响显著的因素，以最陡爬坡试验的最优值为中心点，设计3因素3水平的响应面试验。综合赵琳[15]和曾亮[16]等优化苦荞茶和青稞茶工艺的评价指标，以感官评分和总酚含量为响应值进行优化。试验设计如表1所示。