《表1 Box-Behnken试验因素与水平》

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《复合膜固定化酶提高米糠稳定性》

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综合单因素试验结果，采Box-Behnken模型，对空气相对湿度（A）、钝化温度（B）、钝化时间（C）这3个因素进行优化，以相对脂肪酶活力（Y）为响应值，进行3因素3水平的响应面分析，使用Design-Expert 8.0.6设计响应面试验以优化制油工艺参数。Box-Behnken设计试验因素与水平见表1。