《表1 Box-Behnken试验因素与水平》

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《香螺肽脱色工艺及其抗氧化活性》

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以多肽保留率及脱色率为响应值，在单因素考察的基础上，确定脱色工艺的主要影响因素和水平，采用Design-Expert V8.0.6软件，进行3因素3水平的Box-Behnken试验设计[25]，并对结果进行统计分析。试验设计因素与水平如表1所示。