《表4 不同烟熏液对熏牛肉感官评价等级分类评价》

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《基于电子鼻与模糊数学建立熏牛肉品质评价法》

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由表4可知，以1号样品的色泽为例，很好、好、一般、差的得票数分别为0、4、3、3，则得到集合U1={0，0.4，0.3，0.3}，同理可得U2={0，0.1，0.5，0.4}，U3={0，0.2，0.5，0.3}，U4={0，0.3，0.6，0.1}，U5={0，0.1，0.7，0.2}。U1～U5单因素模糊矩阵的评价结果写成矩阵，即:

图表编号	XD00225521000 严禁用于非法目的
绘制时间	2020.09.25
作者	孟子晴、赵改名、祝超智、张继才、张桂艳、茹昂、田玮
绘制单位	河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、国家肉牛牦牛产业技术体系昆明综合试验站、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学牧医工程学院
更多格式	高清、无水印（增值服务）