《表4 不同黄花菜粉添加量的牛肉丸感官评价票数分布》
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《基于模糊数学感官评价法研究黄花菜粉添加量对牛肉丸品质的影响》
10名感官评定员对5组样品按黄花菜牛肉丸的色泽、滋味、弹性和组织状态4个因素进行逐一评价，对应的等级票数分布情况见表4。
| 图表编号 | XD00209277100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.03.15 |
| 作者 | 李应兰、李海峰、贺晓光、魏亚儒 |
| 绘制单位 | 宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏大学食品与葡萄酒学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
