《表4 不同白砂糖添加量的感官评价表》

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《紫苏叶贡梨绿茶复合饮料的研制》

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白砂糖添加量对产品品质的影响见表4。由表4可知，当白砂糖的添加量小于10 g时，该混合溶液的口感会偏酸或偏涩，尽管梯度等级中白砂糖的增量只为2 g，但由于饮料的本身的苦涩跟柠檬酸的作用，仍能较容易区分最终的风味口感。因此，最终选择10 g的白砂糖作为适宜添加量，该添加量下的白砂糖能较好地中和茶与紫苏的涩味。