《表4 海带牛肉汤料感官质量评价评分标准》
以海带牛肉汤料产品及应用后汤品的颜色、形态、香气、滋味4个方面为指标设计感官评分标准表。由10名从事食品调味工作的专业人员组成感官质量评价小组,根据感官质量评分标准表进行感官评价,满分为100分,取10人的平均分作为最终得分,具体评分标准见表4。
图表编号 | XD0082963300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.10 |
作者 | 刘春娟、刘微 |
绘制单位 | 吉林省经济管理干部学院食品药品工程学院、烟台华海生物制品有限公司 |
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