《表4 酱牛肉感官评价平均得分》
酱牛肉感官评价平均得分见表4,根据感官评价结果绘制蜘蛛网图,见图3,综合其他因素,确定不同工艺酱牛肉感官品质优劣。满分10分,6分表示消费者可以接受的临界值[22-23]。
图表编号 | XD0091727900 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.08.30 |
作者 | 陈立业、郭兆斌、刘耀娜、漆倩涯 |
绘制单位 | 兰州中检科测试技术有限公司、甘肃农业大学食品科学与工程学院、兰州中检科测试技术有限公司、兰州中检科测试技术有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
酱牛肉感官评价平均得分见表4,根据感官评价结果绘制蜘蛛网图,见图3,综合其他因素,确定不同工艺酱牛肉感官品质优劣。满分10分,6分表示消费者可以接受的临界值[22-23]。
图表编号 | XD0091727900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.30 |
作者 | 陈立业、郭兆斌、刘耀娜、漆倩涯 |
绘制单位 | 兰州中检科测试技术有限公司、甘肃农业大学食品科学与工程学院、兰州中检科测试技术有限公司、兰州中检科测试技术有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |