《表1 香辣鸡枞牛肉酱的评价标准》
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本试验由多名专业感官评定从业人员，从成品的色泽、滋味、风味、体态等4方面进行评定[9]，评定标准见表1。在评定时，以代码号表示样本，并按不同的顺序重复3次，取平均值。
| 图表编号 | XD0047604100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.01.10 |
| 作者 | 王林、马迪、乔学彬、周世中 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院烹饪学院、四川旅游学院烹饪学院、四川旅游学院烹饪学院、四川旅游学院烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
![表1 牦牛肉感官评价标准[18]](http://bookimg.mtoou.info/tubiao/gif/RLYJ202003005_02200.gif)
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